水さえあれば誰でも簡単に挑戦できる「リボベジ」

●はじめに

皆さん、【リボベジ】という言葉を聞いたことがありますか？
【リボーンベジタブル】の略で、再生野菜という意味があります。
生の野菜を調理したり、食べたりした後に残った根っこやヘタ、芯などを再利用して、再び食べられる部分を育てて収穫する方法のことです。
手軽に出来るのでお子様の自由研究にどうでしょうか？

●リボベジのメリットは？

一度使用した野菜を再利用するためとても生ごみを減らす事が出来てエコですね。
さらに家計にやさしく経済的。
基本的にリボベジは水耕栽培です。
家にあるお皿やタッパーまたはグラスなどといった、水が溜まる容器に野菜の切れ端をつけておくだけで出来るので、ガーデニングの初心者でも気軽に始めることが出来ます。
自宅にベランダや庭がなくても、キッチンや窓際などのちょっとしたスペースで栽培することが出来ます。場所を取らないことも魅力的ですね。
野菜を入れる容器を綺麗な物にすれば立派なインテリアにもなりなす。

●どういう野菜が再生可能なの？

リボベジしやすい野菜の種類 ※早くて大体2週間ほどで収穫可能
【野菜】豆苗　ネギ　ほうれん草　小松菜　チンゲン菜　レタス　
　　　　サニーレタス　三つ葉　水菜　せり　白菜　
　　　　
【観賞用】ブロッコリー　人参の葉　大根の葉

【ハーブ】バジル　ミント　ローズマリー　パセリ　
　　　　　※水につけると根が出る

リボベジ出来るけど時間がかかる物
【野菜】じゃがいも　　植え付けてから約100日後に収穫出来る。
　　　　玉ねぎ　　　　育った葉が倒れてきたら収穫出来る。
　　　　にんにく　　　切り取ったヘタ、芯を根が出てから土に植え替えて
　　　　　　　　　　　約9ヶ月ほどで収穫出来る。
　　　　キャベツ　　　水耕栽培で葉と根っこが出たら土に植え付けて早くて
　　　　　　　　　　　約３ヶ月ほどで収穫出来る。（上級者向け）
　　　　さつまいも　　土に植え替えると約4ヶ月ほどで収穫出来る。　
　　　　　　　　　　　（葉や茎も食べることが出来る）

【果物】パイナップル　葉を捻って外して水に浸す。その後発根したら、
　　　　　　　　　　　土に植え替える。
　　　　　　　　　　　※早いと3年ほどで実が収穫できる。
　　　　アボカド　　　種を水耕栽培する。観葉植物として楽しめる。
　　　　　　　　　　　その後発根したら、土の植え替える。
　　　　　　　　　　　※早いと3年ほどで実が収穫できる。

●育て方には注意が必要？

育てるのは比較的簡単ですが注意が必要な場合があります。
リボベジが上手くいくコツをお教えします。

・　日当たりの良い場所に置きます。（直射日光は避けましょう）
・　水は少量で、野菜の下部2㎝程が浸かるようにしてください。
・　水は1日1回取り替えます。
・　容器が汚れてきたら、きれいに洗ってください。
・　異臭やカビが発生したときには捨ててください。
・　再生は1回から2回で止めましょう。

●まとめ

調べてみると意外とたくさんの種類の野菜が再生する事が出来ますね。
意識せずに【リボベジ】をしていた経験がある方もいると思います。

植物を育ててみたいけど、準備するものがたくさんあって面倒と思っている方にもおすすめです。とても簡単で水さえあれば挑戦することが出来ます。
葉を育てるものなら観葉植物の代わりにもなり、インテリアとして飾ることも出来ます。
お金がかからずエコで家計に優しいリボベジを試してみませんか？